特级龙井茶属于什么档次的?

特级龙井茶属于中国绿茶中的顶级档次，产自杭州西湖核心产区。清明前采摘的明前龙井最为珍贵，一芽一叶的嫩芽完整匀称。特级龙井茶形似碗钉，色泽嫩绿光润，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。每年产量有限，市场价格可达每斤数千元甚至更高，是茶中珍品。

特级龙井茶的特点

特级龙井茶的制作工艺极为讲究，需经过抖、搭、捺、拓等十大手法手工炒制。水温控制在80到85摄氏度，冲泡后汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。正宗特级龙井茶冲泡三次仍有明显香气，回甘持久。市面上常有普通龙井冒充特级，可通过外形、香气和滋味辨别真伪。