香兰叶做蛋糕怎么样?

香兰叶非常适合做蛋糕，能带来独特的天然香气和淡绿色泽。用新鲜香兰叶碾碎拌入面糊，蛋糕会散发清新的草木香；香兰叶油则只需几滴就能提味。椰浆蛋糕或磅蛋糕搭配香兰叶最经典，比如印尼的班兰蛋糕、泰式绿蛋糕。冷藏后食用风味更佳，香气更浓郁。

香兰叶的使用技巧

香兰叶需要先洗净擦干，新鲜叶片要剪成细丝或打成泥，避免有硬纤维影响口感。香兰叶油需用植物油稀释，否则容易过浓。每公斤面粉加5-10片新鲜香兰叶即可，油类则按每100克面糊加2-3滴。香兰叶蛋糕最好当天吃完，久放香气会变淡。