龙口粉丝哪家才是正宗的?

龙口粉丝的正宗产地在山东龙口，当地用绿豆或豌豆制作，工艺讲究。传统粉丝需经浸泡、磨浆、沉淀、拉丝等十几道工序，晾晒时需阳光充足。龙口老字号品牌如“龙大”“双塔”口碑较好，价格也更高。外地粉丝多用玉米淀粉，口感发黏，正宗粉丝则晶莹剔透，久煮不烂。购买时认准“龙口产地”标识更可靠。

如何辨别真假

真粉丝泡发后柔软有韧性，假粉丝易碎或浑浊。煮时真粉丝汤色清亮，假粉丝汤会变稠。正宗粉丝有淡淡豆香，假粉丝常有添加剂味。价格上，真粉丝每斤20元以上，假粉丝常低价促销。龙口本地粉丝包装上会印有“国家地理标志产品”字样，外地包装则多模糊不清。