超市里的鸡蛋可以生吃吗?

超市里的鸡蛋不建议生吃。这些鸡蛋经过清洗和消毒，蛋壳表面可能残留细菌。生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会影响身体吸收维生素。超市鸡蛋的储存时间较长，新鲜度不如农家蛋。生吃鸡蛋还可能导致腹泻或食物中毒。为了安全，最好把鸡蛋彻底煮熟再吃。

鸡蛋的正确吃法

鸡蛋煮8-10分钟最安全，蛋黄凝固且不噎人。煎蛋时火候要适中，避免外焦内生。蒸蛋羹用温水搅拌，口感更嫩滑。炒鸡蛋前加一点料酒，能去除腥味。鸡蛋每天吃1-2个即可，搭配牛奶或面包营养更全面。买鸡蛋时选择有生产日期的包装，存放时要大头朝上。