瑞士巧克力可以放烤箱加热吗?

瑞士巧克力不建议放烤箱加热。高温会让巧克力融化变硬，失去细腻口感。烤箱温度不均匀，容易烤焦外层。微波炉或隔水加热更安全，能保留巧克力的丝滑质地。加热时需控制时间，避免反复加热导致油水分离。

加热注意事项

加热巧克力时温度不宜超过50摄氏度。直接加热会破坏可可脂结构，产生白色斑点。可用小火隔水搅拌至融化，冷却后恢复光泽。巧克力加热后尽快食用，放凉后会重新凝固。不同品牌的巧克力熔点不同，需根据包装说明调整加热时间。