烤冷面保存是冷藏还是冷冻?

烤冷面应该冷冻保存。未开封的烤冷面可放冰箱冷冻室保存1个月，开封后需3天内吃完。冷冻能保持面条筋道，冷藏会让面条变软发黏。保存时用保鲜袋密封，避免串味。吃之前自然解冻或微波加热，口感接近新鲜。

冷藏与冷冻的区别

冷藏适合短期存放，但烤冷面放冰箱冷藏2天就会变硬。冷冻能长期保存，温度需在零下18度以下。解冻时不要用热水，面条会坨成一团。保存前分装成小份，吃多少取多少，避免反复解冻影响口感。