抹茶是什么原料制成的?

抹茶是用茶叶经过特殊工艺制成的。选取新鲜茶叶，经蒸汽杀青后干燥，再用石磨研磨成细腻的粉末。这种制作方式保留了茶叶的营养和色泽。抹茶不同于普通绿茶粉，它要求茶叶在种植时遮光处理，增加叶绿素和茶多酚含量。优质的抹茶呈鲜绿色，带有独特的海苔香气。

抹茶的制作特点

抹茶的制作过程十分讲究。茶叶采摘前会用遮网覆盖20天左右，这样能提升茶叶的鲜爽度。石磨研磨时温度不能超过40度，以免破坏营养成分。每100克抹茶需要约10小时研磨完成。制作好的抹茶要密封冷藏保存，防止氧化变色。抹茶粉可以用来制作饮品、甜点，甚至加入菜肴调味。