母鸡生出来的小鸡好吃吗?

母鸡生出来的小鸡刚出生时绒毛柔软，肉质鲜嫩。很多人喜欢用小鸡炖汤，味道特别鲜美。小鸡的骨头很软，容易咀嚼，老人小孩都能吃。不过小鸡的营养不如成年鸡丰富，蛋白质含量较低。市场上专门培育的童子鸡就是小鸡的一种，专门用来做菜。

小鸡的食用方法

小鸡最适合清蒸或白切，能保留原汁原味。红烧小鸡需要多炖一会儿，让肉质更入味。小鸡煲汤时可以加红枣、枸杞，滋补效果更好。烹饪小鸡时要注意火候，时间太长肉质会变柴。小鸡的内脏可以用来炒菜，比如鸡胗和鸡肝都很下饭。