北京著名美食是什么?

北京著名美食有烤鸭、炸酱面、豆汁和炒肝。烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩；炸酱面配上黄瓜丝和豆芽，清爽可口。豆汁是发酵的绿豆饮品，配上咸菜丝；炒肝用猪肝和猪肠炖煮，味道浓郁。这些美食在北京街头巷尾都能找到，深受游客喜爱。

北京美食特色

北京美食注重口味厚重，分量足。烤鸭讲究片皮技巧，每只鸭子能片出100多片。炸酱面里的酱要熬得浓稠，面条筋道有嚼劲。豆汁味道酸涩，老北京人从小喝到大。炒肝汤汁浓稠，冬天吃上一碗浑身暖和。这些美食承载着北京的历史文化。