蓝莓干和新鲜蓝莓哪个营养好?

新鲜蓝莓营养更好，维生素C和抗氧化物质保留更完整。蓝莓干在加工中部分营养流失，但糖分浓缩，热量较高。

对比

新鲜蓝莓：水分含量高，维生素C和花青素丰富，每100克含约57卡路里。口感多汁，适合直接食用，营养流失少。膳食纤维帮助消化，热量低，适合减肥人群。

蓝莓干：加工过程导致维生素C减少，但铁和钾含量稍高。糖分浓缩，每100克约300卡路里，热量是新鲜蓝莓的5倍。甜味浓郁，适合做零食或配料，但过量易导致血糖升高。