不锈钢是否属于合金钢?

不锈钢属于合金钢。它是在普通钢中加入铬、镍等金属制成的合金材料。铬含量超过10.5%时，钢就会具备防锈特性。常见的304不锈钢含有18%铬和8%镍，能抵抗酸碱腐蚀。医院手术刀、餐具、水壶等都用不锈钢制作。不同用途的不锈钢还会添加钼、钛等元素，增强耐热性或强度。

不锈钢的分类

不锈钢分为马氏体、铁素体和奥氏体三类。马氏体不锈钢含碳量高，硬度大，适合做刀具；铁素体不含镍，价格便宜，多用于建筑外墙；奥氏体含镍量高，韧性好，能弯曲成型。厨房水槽多用304奥氏体不锈钢，因为它耐腐蚀且易清洁。不锈钢表面有一层氧化铬膜，即使刮花也能自我修复。