蒜头是什么部位?

蒜头是蒜的地下鳞茎部分，由多个蒜瓣紧密包裹而成。蒜瓣其实是蒜的变态叶，储存着养分和水分。蒜头外面包裹着一层薄薄的膜，里面是白色的蒜肉。蒜头在秋季成熟，收获后可以储存数月不坏。蒜头可以生吃、炒菜或腌制，味道辛辣刺激。蒜头中的大蒜素具有杀菌作用，常被用来预防感冒。

蒜头的生长过程

蒜头由蒜瓣种植后长出，每个蒜瓣都能长出一棵新蒜苗。蒜苗先长出绿色的叶子，养分逐渐积累在地下。大约半年后，叶子开始变黄，蒜头就成熟了。蒜头的大小取决于种植的蒜瓣数量和土壤肥力。一个完整的蒜头通常有6到12个蒜瓣，排列成圆形。蒜头收获后需要晾晒，这样保存时间更长。