茅台酒是酱香型还是浓香型好喝?

茅台酒属于酱香型，采用传统坤沙工艺，经历九次蒸煮、八次发酵，酒体醇厚，回味悠长。浓香型以五粮液为代表，口感绵甜，窖香浓郁。酱香型酿造周期长，成本高，风味层次更丰富。浓香型出酒率高，市场接受度广。两种香型各有特色，酱香型适合细品，浓香型适合畅饮。

酱香与浓香的区别

酱香型酒曲高温制曲，发酵温度高，产生焦糊香和花果香。浓香型酒曲中温制曲，发酵时间短，突出窖泥香气。酱香型酒体微黄，挂杯明显；浓香型酒体清亮，入口甜润。酱香型适合陈放，越陈越香；浓香型适合年轻饮用，风味更直接。选择哪种香型取决于个人口味偏好。