西安羊头肉哪有卖?

西安羊头肉主要回民街、大皮院、洒金桥这些地方能买到。老孙家、刘信牛羊肉小炒、马建山羊头肉都是老字号，味道地道。北院门夜市也有很多摊位，现切现卖。钟楼附近有些小店也卖真空包装的，方便带走。本地人喜欢夹馍吃，或者配着凉皮一起。

羊头肉的特点

羊头肉讲究选料新鲜，得是当天宰的羊。卤制时用老汤加八角、桂皮、香叶等香料，煮两小时以上。肉呈粉白色，肥而不腻，瘦而不柴。蘸上蒜泥辣椒油特别香。一份羊头肉大概半斤，价格在20到30元之间。老顾客会提前预定，下午就卖光了。