煮熟的红薯放在冰箱里行吗?

煮熟的红薯可以放冰箱，但最好别超过3天。放凉后用保鲜盒密封，能防止水分流失和串味。冰箱温度低，细菌生长慢，但红薯会变硬，口感不如新鲜的好。如果发现发黏、有酸味，就得扔掉，别吃了。红薯放冰箱前别切开，切面容易氧化变黑。

红薯冷藏的注意事项

冷藏的红薯适合做甜品或煮粥，不适合直接烤着吃。吃之前最好蒸一下，能让口感软糯些。如果红薯太多，可以切块冷冻，能存1个月。冷冻的红薯解冻后会出水，适合做红薯泥或烘焙。别把红薯和洋葱、苹果放一起，容易串味影响口感。