小菜的利润大概是多少?

小菜的利润一般在30%到50%之间，具体看食材成本和定价策略。一份清炒时蔬成本约5元，售价8到10元，利润3到5元。凉拌黄瓜成本2元，售价5元左右，利润翻倍。小菜利润较高，但销量受季节影响大，夏季需求多，冬季较少。

小菜的定价技巧

定价要考虑食材新鲜度和分量。土豆丝成本3元，卖7元利润合适；酸辣土豆丝加调料成本4元，可卖9元。套餐搭配小菜能提高整体利润，比如炒饭配咸菜，成本1元，卖3元。薄利多销时，利润控制在20%也能增加收入。