煤气灶一般多大火力?

家用煤气灶火力一般在3.5到5千瓦之间，猛火能达到5千瓦以上，小火约1千瓦。炒菜适合用4千瓦大火，快速锁住水分；炖汤用2千瓦小火，慢慢入味。燃气灶火力大小由燃气量和空气混合比例决定，火力越大耗气越多。农村地区常用猛火灶，火力可达6千瓦，适合爆炒；城市燃气灶火力稍小，更节能。

火力选择技巧

炒青菜用大火，1分钟出锅；煎蛋用中火，避免焦糊；煲粥用小火，防止溢锅。煤气灶火力调节旋钮有数字标识，3代表中火，5代表大火。炖肉时先大火烧开，再转小火慢炖2小时。火力不足的灶具炒菜费时，火力过猛容易烧焦锅底。定期清理火孔能保持火力稳定，延长灶具寿命。