海南有名的鱼是什么鱼?

海南有名的鱼是石斑鱼，这种鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。清蒸石斑鱼是海南的经典做法，保留了鱼的原始鲜味。三亚、陵水一带的海域盛产石斑鱼，渔民每天能捕捞上百斤。游客到海南必点的一道菜就是白切石斑鱼，配上蒜蓉和酱油，简单却美味。石斑鱼价格较高，一斤能卖到上百元，是海南高端餐厅的招牌菜。

石斑鱼的生活习性

石斑鱼喜欢生活在珊瑚礁附近，白天躲藏，晚上出来觅食。这种鱼能长到几十斤重，寿命长达20年。石斑鱼是肉食性鱼类，吃小鱼、虾蟹和贝类。雌鱼会产下数万颗卵，幼鱼孵化后分散生长。渔民用渔网或钓竿捕捞石斑鱼，每年捕捞季节能持续半年。石斑鱼养殖也很普遍，海南沿海有许多鱼塘专门养殖这种鱼。