可颂是什么东西?

可颂是一种源自法国的牛角面包，外皮酥脆，内里分层松软。它由黄油、面粉、酵母等原料制成，经过多次折叠和烘烤，形成独特的层次。可颂常当作早餐或点心，可以搭配咖啡、果酱或直接食用。现在很多国家的面包店都有售卖，口味也有变化，比如巧克力可颂或杏仁可颂。

可颂的制作特点

制作可颂需要耐心和技巧，面团要反复折叠黄油，形成几十层薄皮。烘烤时黄油融化产生蒸汽，撑起面皮形成中空结构。好的可颂掰开能听到清脆的响声，香气浓郁。家庭制作难度较高，专业师傅需要多年经验才能掌握火候和折叠手法。新鲜出炉的可颂最好当天吃完，放久会失去酥脆口感。