铁板竿是什么材料?

铁板竿主要由碳钢和不锈钢制成，表面经过防锈处理。碳钢材质坚韧耐用，适合高强度使用；不锈钢则耐腐蚀，适合潮湿环境。竿身常有多层涂层，增强耐磨性。家用铁板竿多采用轻量化设计，方便操作；商用版本更注重承重能力，可承受高温和频繁摩擦。部分高端产品会添加合金元素，提升硬度和弹性。

铁板竿的使用特点

铁板竿适合煎炒炖煮，能快速导热均匀。手柄多采用防滑材质，避免烫伤。长期使用后需检查涂层是否脱落，防止生锈。清洗时避免用钢丝球刮擦，以免损坏表面。存放时要保持干燥，延长使用寿命。新手使用时建议先开火预热，再放食材，防止粘锅。