牛奶保存不放冰箱可以吗?

牛奶不放冰箱保存不行，夏天室温超过2小时就会变质。开封后的牛奶必须冷藏，最好在3天内喝完。高温天气里，牛奶更容易滋生细菌，喝下去会拉肚子。买牛奶后要尽快放冰箱，避免阳光直射。开封后没喝完的牛奶要拧紧盖子，防止串味。

牛奶变质的判断

牛奶变质后会有酸味、结块或颜色发黄。摇晃包装后，如果出现沉淀物说明已经坏了。新鲜牛奶闻起来有淡淡的乳香味，变质后会有明显的馊味。冷藏牛奶取出后如果结冰，解冻后也不能再喝。喝牛奶前最好先看保质期，过期的牛奶绝对不能喝。