北京所有的便宜坊都是真的吗?

北京便宜坊并非所有分店都是正宗老字号。只有前门店、鲜鱼口店等少数几家是历史悠久的直营店。其他许多挂着"便宜坊"招牌的店铺可能是加盟店或仿冒店。这些店铺的焖炉烤鸭工艺和口味可能与传统做法有差异。消费者购买前最好查询官方认证的分店名单，避免买到非正宗产品。

如何辨别真伪

辨别便宜坊真伪可以看几个细节。正宗店铺会使用百年焖炉工艺，烤鸭外皮酥脆肉质多汁。菜单上会有"焖炉烤鸭"等传统菜品。店内装饰多保留老北京风格，挂有历史文物牌匾。价格方面，正宗烤鸭一只约300元，远低于市场均价。消费者还可查看店铺是否有"中华老字号"官方认证标志。