椰子鸡蘸料是什么?

椰子鸡蘸料主要由椰子水、姜片和盐调制而成，味道清淡鲜美。椰子水提供清甜底味，姜片增添微辣，盐提鲜。蘸料里还会加入少量青柠汁或小米辣，增加层次感。有些地方会搭配沙姜或蒜蓉，提升香气。蘸料突出椰子鸡的原味，不会抢走鸡肉的鲜甜。

蘸料搭配

椰子鸡蘸料简单却讲究，每家店配方略有不同。有的加香菜提味，有的放少许糖中和辣度。蘸料温度常温或微凉，与热汤锅形成对比。蘸料碗底常有沉淀的椰肉，增加口感。蘸料分量少，避免掩盖鸡肉本味。蘸料吃完还能续加，继续涮其他食材。