水果的糖度和甜度的区别?

水果的糖度指水果中可溶性糖分的含量，通常用糖度计测量；甜度则是人对水果甜味的感知，受糖分、酸度、香气等因素影响。糖度是客观数值，甜度是主观体验。

区别

糖度：糖度是水果中糖分的具体含量，单位是白利度（Brix），比如西瓜的糖度可达8度，苹果约12度。它反映水果的糖分浓度，由糖度计直接测量，数值越高表示糖分越多。糖度是科学指标，不受个人感受影响，是水果品质的重要参考。

甜度：甜度是人吃水果时感受到的甜味强弱，不仅看糖分，还受酸度平衡影响。比如柠檬糖度不高但酸味突出，甜感就弱；熟透的香蕉糖度高且酸度低，甜感就强。甜度因人而异，同一个人在不同状态下感受也不同，比如饿时吃水果觉得更甜。