番薯果干的晾晒要领是什么?

番薯果干晾晒前需将番薯洗净去皮，切成均匀薄片。厚度约0.5厘米，太厚不易晒干，太薄容易焦糊。切片后用开水烫3分钟，去除生味并保留颜色。晾晒时选通风干燥处，避免阳光直射，每天翻动2-3次，确保受热均匀。全程约需3天，摸起来不粘手即可收起。

晾晒注意事项

晾晒环境要干净无尘，远离油烟和昆虫。雨天需及时收起，避免返潮发霉。未晒干的果干容易变质，储存前要完全冷却。用密封罐保存，可加几片干燥剂防潮。自制果干无添加剂，最好在1个月内吃完，保持最佳口感。