中国什么时候出现的面条?

中国面条最早出现在4000年前的青海喇家遗址，考古学家发现了世界上最古老的面条遗存。这些面条由粟米制成，呈细长条状，与现代面条形态相似。商周时期，面条被称为“汤饼”，是贵族宴席上的常见食品。汉代时，小麦种植普及，面条逐渐成为民间主食，做法也更多样，如煮、蒸、炸等。

面条的演变历史

唐代面条种类丰富，出现了冷面、刀削面等新品种。宋代时，面条店铺遍布街市，出现了“面”和“水面”等叫法。明清时期，面条制作技艺更加精湛，兰州拉面、担担面等地方面条风靡全国。如今，面条已成为中国人日常饮食的重要组成部分，各地发展出独特的风味，如北京炸酱面、上海阳春面等。