茄瓜是西葫芦吗?

茄瓜和西葫芦不是同一种蔬菜。茄瓜表皮光滑，颜色偏绿，形状像小瓜；西葫芦表皮有棱沟，颜色较浅，形状较长。茄瓜口感脆嫩，适合清炒；西肉质紧实，适合炖煮。两者在菜市场常见，但价格不同。茄瓜价格略高，西葫芦更常见实惠。

茄瓜与西葫芦的区别

茄瓜属于葫芦科，西葫芦也属葫芦科但品种不同。茄瓜种子白色，西葫芦种子扁平。茄瓜成熟后仍可食用，西葫芦老后籽多不宜食用。茄瓜炒制后颜色翠绿，西葫芦炒后颜色偏黄。两者营养价值相近，都含丰富维生素。