芹菜有点苦能吃吗?

芹菜有点苦能吃，苦味来自芹菜中的化合物，不影响食用安全。苦味较轻时，削掉外皮或焯水可减轻苦味。如果苦味过重或发霉变质，建议丢弃。新鲜芹菜应存放在冰箱，避免存放过久。烹饪时搭配酸甜调料，能中和苦味。

苦味处理方法

芹菜苦味可通过处理降低。先切掉根部和发黄部分，浸泡在淡盐水中10分钟。焯水时间不宜过长，30秒即可。凉拌时加蜂蜜或醋，炒菜时放少量糖。选择粗壮的芹菜，细的更容易发苦。买后尽快食用，存放时间越长苦味越重。