玉米粉细度多少目?

玉米粉的细度一般在80到120目之间。目数越高，粉质越细腻。80目的玉米粉适合做窝头、煎饼等粗粮食品，口感扎实。100目的玉米粉用途更广，可以用来做粥、糊状食品，细腻顺滑。120目以上的玉米粉适合做婴儿辅食或糕点，粉质极细，容易消化。不同用途需要选择不同细度的玉米粉，才能达到最佳口感。

玉米粉的加工方式

玉米粉的细度由研磨设备决定。石磨加工的玉米粉温度低，保留更多营养，细度在100目左右。机械粉碎的玉米粉效率高，细度可达120目以上，但高温可能破坏部分营养。湿法加工的玉米粉更细腻，适合做汤羹。市面上还有混合细度的玉米粉，兼顾口感和营养，适合家庭日常使用。选择时可根据烹饪需求决定。