橄榄果是不是青果?

橄榄果是青果的一种。青果指的是未成熟的果实，颜色多为青绿色。橄榄果在未成熟时确实呈现青绿色，质地坚硬，味道苦涩。随着成熟过程，橄榄果会逐渐变成紫黑色，质地变软，味道转为甘甜。因此，橄榄果从青色到黑色的变化过程，正是它从青果成熟为熟果的典型表现。

橄榄果的用途

青橄榄果不适合直接食用，但可以加工成橄榄菜或橄榄油。成熟后的橄榄果常被用来榨油，或者做成蜜饯。橄榄树在春季开花，夏季结出青果，秋季果实成熟。橄榄果的加工方式很多，比如腌制、发酵或晒干。不同地区的橄榄果处理方法各有特色，但都离不开从青果到熟果的自然转变过程。