桃子里面核有胶状物是什么?

桃子里的核周围有胶状物，其实是果肉组织的一部分。这种胶状物呈透明或淡黄色，质地黏软，主要成分是果胶和水分。桃核外层的硬壳需要这层胶状物保护，帮助种子发育成熟。吃桃子时，这种胶状物可以和果肉一起食用，口感微甜。

桃核胶状物的作用

胶状物能为桃核提供缓冲，避免在生长中受到损伤。它还能锁住水分，保持桃核湿润。未成熟的桃子中，胶状物更多，随着果实成熟会逐渐减少。有时胶状物会粘在手上，这是正常的天然成分，无需担心。