黄油的原料是什么?

黄油主要由牛奶或稀奶油制成。新鲜牛奶经过离心分离出稀奶油，再经过搅拌或发酵形成黄油。制作时，脂肪球从乳浆中分离出来，凝结成块状。传统方法会使用发酵奶油，增加风味；现代工艺则常采用稀奶油直接搅拌。不同产地的黄油原料可能略有差异，但核心都是乳脂。

黄油的制作原料

制作黄油的原料包括牛奶、稀奶油和发酵剂。全脂牛奶含脂肪约30克每升，稀奶油脂肪含量可达40%以上。发酵剂如乳酸菌能产生独特香气。有些黄油还会添加盐调味，延长保质期。原料的品质直接影响黄油的风味，优质牛奶制成的黄油颜色更金黄，口感更细腻。