水果店需要冷藏吗?

水果店需要冷藏。冷藏能保持水果新鲜度，延长保质期。草莓、樱桃等易腐烂的水果必须冷藏，否则一天就会变质。苹果、香蕉等耐储存的水果也需要冷藏，防止水分流失。冷藏还能抑制细菌生长，减少水果腐烂。没有冷藏，水果会很快失去口感和营养，顾客也不愿购买。

冷藏的注意事项

冷藏温度要控制在4到8摄氏度。温度太低会冻伤水果，太高则加速腐烂。不同水果不能混放，比如苹果会释放乙烯气体，让其他水果更快成熟。冷藏柜要定期清洁，避免细菌交叉感染。水果摆放要留有空隙，保证冷空气流通。香蕉、芒果等热带水果不适合长时间冷藏，最好放在阴凉处。