一斤小龙虾多少肉?

一斤小龙虾能剥出约二两肉，具体看个头大小。虾头和虾壳占大部分可食用部分少，青虾比红虾肉多。买一斤活虾煮熟后只剩六两左右，再剥壳得二两肉。餐馆一盘十三香小龙虾，一斤虾剥肉量约等于半个拳头。

小龙虾的食用技巧

小龙虾的肉集中在虾尾和虾钳，虾头不建议吃。剥虾时先捏住虾头左右扭动，再拉出虾线。虾钳可以剪开吃里面嫩肉。一斤虾需要剥15分钟，熟练后能快些。冰冻小龙虾解冻后肉质会缩水，剥肉量更少。