新疆大盘鸡怎么样好吃?

新疆大盘鸡特别好吃，鸡肉软烂入味，土豆吸收了汤汁也超香。宽面筋道爽滑，拌上辣子酱特别开胃。大盘分量足，适合朋友聚餐。鸡肉选用三黄鸡，炖煮时加入青椒红椒，颜色鲜艳。汤汁浓郁，可以拌米饭吃，吃完还能加面片。

大盘鸡的特色

大盘鸡起源于新疆沙湾，用铁盘装菜显得大气。鸡肉和土豆一起炖，调料有干辣椒、花椒、八角。香料味浓郁但不冲，辣度适中。当地人喜欢配啤酒解腻，夏天吃特别过瘾。现在改良版有加洋葱、青笋，口感更丰富。做法简单，在家也能轻松复制。