果冻可以在高温里吗?

果冻不能长时间放在高温环境里。高温会让果冻融化变软，失去形状。夏天车内温度高，果冻会变成一滩水。冷藏后的果冻拿出来放久也会慢慢融化。制作果冻时水温超过60度就会影响凝固。果冻最好存放在阴凉处，夏天要放冰箱保存。

果冻的保存方法

果冻保存温度最好在10度以下。开封的果冻要尽快吃完，常温放2小时以上就变质了。热带地区运输果冻需要冰袋降温。家庭自制果冻可以放冰箱冷藏3天。果冻受热后即使凝固了，口感也会变差。高温天气购买果冻要尽快回家放入冰箱。