糯米是果实还是种子呢?

糯米是稻谷的种子，属于禾本科植物的颖果。稻谷脱壳后得到糙米，再加工去皮就是糯米。糯米比普通大米更黏，因为淀粉成分中支链淀粉含量高。糯米可以做成粽子、汤圆、年糕等食物，是东亚地区重要的粮食作物之一。

糯米的特性

糯米的吸水性强，煮熟后容易膨胀变软。生糯米颗粒坚硬，需要长时间蒸煮才能食用。糯米酒也是常见的发酵饮品，用糯米酿制而成。糯米在常温下容易变质，需要密封保存。不同品种的糯米颜色有白、黑、红等，口感略有差异。