巧克力放冰冻还是冷藏好?

巧克力冷藏保存更合适，冷冻容易导致表面出现白霜，影响口感和外观。

对比

冷藏：冰箱冷藏室温度稳定，能保持巧克力原有的光泽和细腻口感。保存时用密封袋或保鲜膜包好，防止吸收异味。一般可存放2-3个月，取出后无需回温即可食用。

冷冻：冷冻室温度过低，巧克力中的脂肪和糖分会结晶，表面出现白霜，质地变粗糙。解冻时温差会让水分凝结，进一步破坏口感。即使密封保存，也只能存放1个月左右，且食用前需慢慢回温，否则容易变质。