五粮液是酱香还是浓香型?

五粮液属于浓香型白酒，采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造。酿造工艺以"续糟配料、固态发酵"为主，发酵期长达70天。酒体无色透明，香气浓郁，入口绵甜。五粮液产自四川宜宾，当地气候和水质对风味影响很大。市面上常见的52度经典款是其代表产品，价格较高但销量稳定。

酿造工艺特点

五粮液使用"老五甑"工艺，每批酒需经蒸馏、摊晾、加曲等10多道工序。酒坛储存至少3年，陈化后口感更醇厚。勾调时需混合不同年份的原酒，确保风味统一。五粮液的窖池有600多年历史，微生物环境独特。开瓶时能闻到明显的粮香和窖香，空杯留香持久。