茅台一年的产量多少?

茅台酒一年的产量大约在5万吨左右。其中传统工艺生产的基酒占大部分，新酒需要经过五年窖藏才能勾兑。茅台镇的气候和水源对酿造至关重要，赤水河的水质直接影响酒的风味。每年端午制曲、重阳下沙，遵循古法酿造，确保品质稳定。

茅台的生产特点

茅台生产周期长达五年，从投料到出厂需要165道工序。基酒存放在陶坛中，经过自然老熟。勾调大师会品尝不同批次的酒，调配出独特风味。茅台镇的红缨子高粱是主要原料，这种高粱皮厚耐煮，适合多次发酵。每瓶茅台酒都有追溯码，确保正品可靠。