电烤盘先刷油还是先放吸油纸?

电烤盘使用时，建议先刷油再放吸油纸。先刷油能让食物受热更均匀，防止粘连；吸油纸则能吸走多余油脂，让食物更健康。

对比

先刷油：刷油后食物不易粘盘，烤出的外皮更脆。油能形成保护层，减少烤盘损耗。吸油纸铺在油上，既能吸油又不会让食物泡在油里，口感更好。适合烤肉、蔬菜等需要脆皮的食材。

先放吸油纸：吸油纸直接接触烤盘，能快速吸走食物滴落的油，清理方便。但食物容易吸满油，变得油腻，失去烤制的焦香感。烤盘长期使用后，油垢会渗入吸油纸缝隙，增加清洁难度。适合做烤鱼、鸡翅等油脂较多的食物。