微波炉高温超过100度吗?

微波炉内部温度可以超过100度。微波炉通过电磁波加热食物，食物自身温度能达到100度以上。水在微波炉里沸腾时温度是100度，但油脂、糖类等物质加热后温度更高。微波炉加热不均匀，某些点温度可能达到150度以上。加热时间越长，温度越高。使用微波炉时要注意防烫，容器也会变得很烫。

微波炉的加热原理

微波炉产生微波让水分子振动生热。食物含水量高的地方升温快，干燥的地方升温慢。微波炉功率大小影响温度高低，高功率下食物表面温度上升快。金属容器不能放微波炉，会产生火花。微波炉加热时间短，但食物局部温度可能很高。加热搅拌食物能让温度更均匀。