奶酪放在冷冻室还是冷藏室?

奶酪应放在冷藏室保存，冷冻会破坏其质地和风味。

对比

冷藏室：奶酪在0-4摄氏度的环境中能保持最佳口感，水分和脂肪结构稳定，风味不会流失。开封后用保鲜膜包好，可存放2-3周。硬质奶酪如帕玛森甚至能放1个月。

冷冻室：低温会让奶酪中的水分结冰，解冻后质地变干、易碎，风味也会变淡。虽然能延长保存时间至3个月，但奶酪会失去原有的弹性和细腻口感。