甘蔗糖和红糖有什么区别?

甘蔗糖和红糖都是用甘蔗制成的糖，但加工方式不同。甘蔗糖是经过彻底提纯的白色结晶糖，几乎不含杂质；红糖则是甘蔗汁直接熬煮浓缩而成，保留了甘蔗中的矿物质和天然色素，颜色偏深，带有独特的焦香味。

区别

甘蔗糖：由甘蔗汁经过过滤、脱色、结晶等多道工序制成，纯度高，甜味纯净，常用于烹饪和饮料调味。它的颗粒细腻，溶解快，不易产生杂质，适合需要精确控制甜度的场合。

红糖：甘蔗汁熬煮后不经高度提纯，直接浓缩成糖块或糖粉，含有甘蔗的天然成分如铁、钙等微量元素。颜色呈深褐色或红棕色，口感浓郁，带有甘蔗的原始风味，常用于制作传统糕点、炖汤或女性调理饮品。