白兰地是白酒还是葡萄酒?

白兰地属于葡萄酒，但它不是直接饮用的葡萄酒。白兰地是以葡萄为原料，经过发酵后蒸馏而成的烈酒。常见的白兰地如轩尼诗、马爹利，都是用葡萄酿造的。不过白兰地也可以用其他水果制作，比如苹果、樱桃，但葡萄白兰地最经典。白兰地的酒精度数一般在40度左右，比普通葡萄酒高很多。

白兰地的制作特点

白兰地的制作关键在于蒸馏和陈酿。葡萄发酵后，通过蒸馏提取酒精，再放入橡木桶中存放数年。橡木桶会给白兰地带来独特的颜色和风味，比如香草、焦糖的味道。白兰地可以直接饮用，也可以用来调制鸡尾酒。好的白兰地需要长时间陈酿，年份越久，价格越高。