密封袋包装的腊肉能保存多久?

密封袋包装的腊肉在常温下能保存1到2个月，放入冰箱冷藏可延长至3到6个月。真空包装的腊肉保质期更长，冷冻保存可达1年。腊肉含盐量高，能有效抑制细菌生长。开封后需尽快食用，避免反复接触空气导致变质。阴凉干燥处存放也能延长保鲜时间，但高温潮湿环境会加速腐败。

腊肉的保存技巧

腊肉保存时最好分装成小份，每次取用后立即重新密封。存放前用厨房纸擦去表面油脂，能减少氧化变质。不要用塑料袋直接包裹，透气性差的包装容易发霉。定期检查腊肉状态，出现异味或霉点需立即丢弃。烹饪前可用温水浸泡去除多余盐分，口感更佳。