大米一般多久变质?

大米在常温下存放，保质期大约6到12个月。储存环境潮湿或温度高时，大米容易发霉或生虫。真空包装的大米能保存更久，可达2年左右。开封后的大米要密封好，放在阴凉干燥处。南方梅雨季节，大米变质速度更快，需要特别注意防潮。

大米变质的迹象

大米变质后会出现明显变化。颜色变黄或出现黑点，说明已经发霉。闻起来有酸味或霉味，就不能再吃了。生虫的大米会有小虫子或虫卵，仔细检查袋口和米粒表面。煮饭时黏糊糊的，口感变差，也是变质的表现。发现这些情况要立即丢弃，避免影响健康。