竹笋剥好了皮明天烧着还好吃吗?

竹笋剥好皮后放冰箱冷藏，明天烧着吃依然新鲜。但要注意用保鲜袋密封，避免水分流失。竹笋容易变老，存放时间不宜超过24小时。如果发现笋肉发黄或发软，说明已经开始变质，最好不要食用。冷藏后的竹笋口感会稍差，建议尽快吃完。

竹笋保存方法

竹笋剥皮后可水煮5分钟再冷藏，能延长保鲜时间。水煮能去除涩味，保持笋肉嫩白。如果当天不吃，也可以切块冷冻，能保存1个月。冷冻后的竹笋适合炖汤，但口感会变脆。记得把煮笋的水留下，用来泡竹笋能防止变色。