芝麻酱保存需要冷藏吗?

芝麻酱开封后最好冷藏保存。高温会让芝麻酱分层，油水分离，还容易变质。冷藏可以延长保质期3到6个月。未开封的芝麻酱常温存放即可，但开封后必须冷藏。每次取用后要密封好，避免空气进入。芝麻酱冷藏后会变稠，使用前可以提前拿出来回温。

冷藏注意事项

芝麻酱冷藏时要用干净勺子取用，避免细菌污染。开封后最好在1个月内吃完。如果发现芝麻酱有异味或发霉，就不能再吃了。芝麻酱开封后即使冷藏，也要尽快食用。冷藏的芝麻酱取出后要搅拌均匀，再密封放回冰箱。