黄酒发霉了可以食用吗?

黄酒发霉后不能食用。发霉说明酒中滋生有害霉菌，会产生毒素。这些毒素可能引起呕吐、腹泻等中毒反应。即使表面只有少量霉斑，内部也已污染。发霉的黄酒颜色变暗，气味刺鼻，口感发酸。安全起见，应立即丢弃，避免饮用。

发霉原因

黄酒发霉多因密封不严或储存不当。开封后未冷藏，或瓶口有残留酒液，容易滋生霉菌。高温潮湿环境会加速发霉过程。新酒未完全发酵也可能导致变质。购买时选择小瓶装，开封后尽快饮用，可减少发霉风险。